Wyobraź sobie poranek na pokładzie – morze lekko faluje, nad horyzontem wschodzi słońce, a w powietrzu unosi się zapach świeżo zaparzonej kawy. To zasługa kambuza – wyjątkowego miejsca na każdym statku, które pełni funkcję kuchni i serca życia załogi podczas rejsu.
Kambuz to specjalnie wydzielona przestrzeń przeznaczona do przygotowywania posiłków na statku. W przeciwieństwie do domowej kuchni, jego konstrukcja i wyposażenie są przemyślane tak, by zapewnić bezpieczeństwo i wygodę nawet w trudnych warunkach morskich.
Każdy centymetr tej niewielkiej zwykle powierzchni jest wykorzystany do maksimum – tu liczy się funkcjonalność, łatwość czyszczenia i sprytne rozwiązania umożliwiające gotowanie podczas kołysania łodzią.
Niezależnie od tego, czy jesteś żeglarzem pływającym po Mazurach, czy członkiem załogi pełnomorskiego statku – kambuz to miejsce, gdzie przygotowujesz nie tylko jedzenie, ale też nastroje i zacieśniasz więzi z innymi członkami załogi.
To tu toczy się codzienne życie na wodzie, a potrawy z kambuzowej kuchni smakują zawsze wyjątkowo.
Marek
Jak wygląda kambuz na statku?
Kambuz to nie zwyczajna kuchnia – to miejsce stworzone z myślą o maksymalnej ergonomii na niewielkiej przestrzeni.
Wyposażony jest w specjalne kuchenki, często z zabezpieczeniami umożliwiającymi gotowanie także przy dużym przechyle statku. Zlewy, lodówki, szafki, a nawet powierzchnie robocze projektowane są tak, by żadne naczynie nie ześlizgnęło się w czasie sztormu.
Ważny jest także wybór materiałów – w kambuzie króluje stal nierdzewna oraz inne łatwe do czyszczenia powierzchnie, odporne na wilgoć i zasolenie.
Jakie paliwo wykorzystuje się w kambuzowych kuchenkach?
W kambuzowych kuchenkach (stosowanych na przykład na jachtach czy podczas biwakowania) wykorzystuje się różne rodzaje paliw, zależnie od typu kuchenki oraz dostępności surowca.
Do najważniejszych należą:
| Rodzaj paliwa | Przykłady kuchenek |
|---|---|
| Gaz propan-butan | MSR PocketRocket, Primus Spider |
| Benzyna ekstrakcyjna | MSR WhisperLite, Primus Omnifuel |
| Nafta | MSR XGK, niektóre modele Primus |
| Olej napędowy | MSR XGK, wybrane kuchenki wielopaliwowe |
| Alkohol (denaturat) | Trangia, własnoręczne konstrukcje |
Jakie nowoczesne rozwiązania techniczne stosuje się w kambuzach?
W nowoczesnych kambuzach, czyli kuchniach na jachtach lub w kamperach, coraz częściej używa się różnych sprytnych rozwiązań, które mają ułatwić gotowanie i sprawić, żeby było bezpieczniej oraz wygodniej.
- Mamy nowoczesne kuchenki gazowe, które same się wyłączają, jeśli wykryją nieszczelność albo podają iskrę do zapalenia się gazu, więc nie trzeba używać zapałek.
- W takich kuchniach montuje się wentylatory i specjalne kratki, które pomagają szybko pozbyć się dymu, pary czy ewentualnych gazów.
- Części sprzętów, na przykład lodówki czy piekarniki, są tak zaprojektowane, żeby zużywały jak najmniej prądu. Są nawet systemy, które same pilnują, ile prądu zużywają urządzenia i przełączają źródła zasilania, np. z baterii na panele słoneczne.
- W kambuzach często są sprytne szafki i schowki, które nie otwierają się same podczas przechyłów na wodzie. Ułatwia to przechowywanie jedzenia i rzeczy do gotowania.
- Blaty i meble robione są z mocnych materiałów, które łatwo wyczyścić i które się nie rdzewieją.
Coraz częściej urządzenia w takich kuchniach można podłączyć do telefonu lub sterować głosem. Widać też próby automatyzacji – lodówka sama pilnuje, żeby nic się nie zepsuło, a sprzęty są coraz bardziej „inteligentne”.
Po prostu nowoczesny kambuz jest nie tylko funkcjonalny, ale i bezpieczny, wygodny oraz bardzo praktyczny.